เนื้อโกเบ (Kobe beef)
จัดเป็นอาหารที่ใครก็ตามมาจังหวัดโกเบ ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง
เนื้อโกเบ จัดเป็นหนึ่งในสามสุดยอดเนื้อวากิวของญี่ปุ่น
เราเรียกหรือรู้จักเนื้อประเภทนี้ในนาม เนื้อโกเบ แต่รู้มั้ยว่าเนื้อโกเบได้จากวัวทาจิมา
วัวทาจิมา คือ วัวสายพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ (Japanese Black) ที่เลี้ยงกันในตอนเหนือของจังหวัดเฮียวโงะ
โดยในวัวทาจิมาที่เลี้ยงกันนั้น ตัวใดที่มีคุณสมบัติผ่านเกณฑ์มาตรฐานการก็จะกลายเป็น 「เนื้อโกเบ」
ชื่อเนื้อโกเบ เป็นชื่อที่เรียกกันแพร่หลายหรือรู้จักกัน แต่ก็มีชื่อเรียกอีกสองอย่างคือ โกเบนิคุ (นิคุ หมายถึงเนื้อ) หรือ โกเบบีฟ (บีฟ หมายถึงเนื้อ)
ถ้าเราจะดูกันว่าเป็นเนื้อโกเบแท้แล้วล่ะก็..มีสิ่งหนึ่งคือ ให้ดูที่เนื้อจะมีตรา/สัญลักษณ์ ดอกเบญจมาศ (Nojigiku) ของจังหวัดเฮียวโงะ ประทับบนเนื้อโกเบนั้น ซึ่งในความเป็นจริงแล้วจะขอทางร้านดูก็อาจเป็นเรื่องที่ยากหน่อยน่ะครับ
แต่ไม่ต้องกังวลไป
ร้านที่จำหน่ายเนื้อโกเบแท้นั้น แต่ละร้านจะมีป้ายสมาชิก/โล่สีทองแดง แสดงหรือแขวนไว้อย่างชัดเจน
เนื้อโกเบ เราสามารถหาทานได้หลายๆที่ในจังหวัดเฮียวโงะ แต่ผู้เขียนขอแนะนำสองแห่งที่เป็นที่นิยม คือ ในเขตซังโนมิยะและโมโทมาจิ
ซึ่งอยู่ศูนย์กลางเมืองโกเบ ด้วยความสะดวกในการเดินทาง การท่องเที่ยว หรือไม่กระทั่งช้อปปิ้ง จัดเป็นสถานที่ที่สะดวกมากเลย
นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยร้านค้า ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหารมากมายเรียงรายให้ ลูกค้าได้เลือกสรรได้อีกด้วย …ดูเงินในกระเป๋าแล้วเข้าร้านกันเลย 55
ผู้เขียนจึงขอแนะนำ ร้านต่างๆบางส่วน ดังนี้
เอาไว้ประกอบการพิจารณากันนะครับ
ร้าน Beefsteak Kawamura สาขาใหญ่ซังโนมิยะ
จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 2 นาที
ภายในร้านตกแต่งด้วยอิฐไว้อย่างสวยงามให้ความสบายใจแก่ผู้มาทาน
แน่นอนเราจะได้เห็นสุดยอดของเนื้อโกเบ พร้อมกับสุดยอดการปรุงเนื้อต่อหน้าเรากันเลยทีเดียว
เมื่อได้ลิ้มลองเนื้อโกเบจะให้ความนุ่ม ละลายในปากกันเลยที่เดียว
ร้าน kobe-ahtpekot
จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 5 นาที เป็นร้านสไตล์กะทะร้อน (เทปปังยากิ)
ร้านนี้สามารถเพลิดเลินไปกับเนื้อโกเบพร้อมๆกับรสชาติที่สุดแสนจะอร่อย
เนื้อถูกปรุงโดยเชฟที่มีความเชี่ยวชาญโดยเฉพาะ ให้ความตื่นตาตื่นใจกับลูกค้าได้เป็นอย่างดี
จุดเด่นร้านนี้อยู่ที่เวลาทำการ ที่เปิดร้านถึงเที่ยงคืน
ร้าน Kobe beef steak สาขาใหญ่อิชิดะ(Ishida)
จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 2 นาที เป็นร้านสไตล์กะทะร้อน (เทมปังยากิ) ลักษณะภายในร้านคล้ายกับร้านแรกที่มีที่นั่งแบบเคาร์เตอร์
ร้านนี้ระหว่างทานนั้น สามารถที่จะแบ่งย่างได้ตลอดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือผัก จะได้ทานกันแบบร้อนๆกันเลยล่ะ
ได้รสชาติต้นตำรับที่แท้จริง
ร้านเนื้อโกเบ (Kobe beef steak) สาขา kisshokichi nankinmachi
จากสถานีโมโทมาจิ เดิน 5 นาที
สาขาไชน่าทาวน์หนานจิง ใกล้กับบริเวณ nankinmachi เป็นร้านสไตล์เล็กๆในตึก (yatai) (สามารถซื้อแบบกลับบ้านได้)
เป็นร้านที่ใช้เนื้อโกเบเป็นส่วนประกอบในเมนูของร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยได้ในราคาที่ไม่แพงนัก เช่น เมนูเสต็กเริ่มต้นเพียง 1000 เยน
นอกจากนี้ยังเป็นร้านที่ซื้อวัว (ที่ใช้เป็นเนื้อโกเบ)ที่ละตัวกันเลยทีเดียว ทำให้ราคาที่จำหน่ายหรือทำเมนูราคาไม่แพงนัก
ด้วยคุณภาพวัตถุดิบที่ใช้ประกอบกับรสชาติเนื้อ รับรองถึงความอร่อยได้เป็นอย่างดี
เป็นงั้ยบ้างครับ สนใจกันมั้ย..
เนื้อโกเบ เป็นที่รู้จัก มีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ใครที่ได้มาจังหวัดโกเบ อย่าพลาดที่จะได้ลิ้มลองรสชาติเนื้อโกเบแท้ๆ กันนะครับ
※ราคาด้านล่างเป็นช่วงกลางวัน (ราคาประมาณ)
| ประเภท： อาหาร |
| ราคา(ประมาณ) ： 5000 เยน |
| สถานที่จำหน่าย： ร้านเนื้อโกเบ |
You may also like...
