ร้านซัปโปโรราเม็งที่ไหนที่ได้รับความนิยมในฮอกไกโด？

ซัปโปโรราเม็งคือ

ในญี่ปุ่นมีการนำเอาชื่อท้องถิ่นมาใส่ในชื่อราเม็งมากมายหลายชื่อด้วยกัน
เพื่อเป็นการบ่งบอกว่าราเม็งนั้นมาจากไหนและรวมไปถึงรสชาติเฉพาะตัวตามท้องถิ่นนั้นๆอีกด้วย
ด้วยความที่รสชาติราเม็งจะต่างกันไปตามท้องถิ่นนั้นๆ ทำให้ผู้ทานอย่างเราสามารถได้ชิมรสชาติราเม็งต่างๆ ได้อย่างเพลิดเพลินไปเลย..😊
และราเม็งตามท้องถิ่นชื่อดังต่างๆ ที่กล่าวมาในญี่ปุ่นต้องมีซัปโปโรราเม็งเป็นหนึ่งในนั้นแน่นอน

ซัปโปโรราเม็งจะมีรสชาติน้ำซุปหลักๆ อยู่ 3 ชนิด คือ โชยุ มิโซะ และชิโอะ(เกลือ)
แต่ใครหลายคนถ้าพูดถึงซัปโปโรราเม็งจะนึกถึงราเม็งรสชาติซุปมิโซะกันเป็นส่วนใหญ่

ที่เป็นอย่างนี้เพราะจากข้อมูลวิกีพีเดียมีเขียนไว้ว่าในปี 1950 ราเม็งซุปมิโซะได้ลงในนิตยสารทำให้คนรู้จักราเม็งรสชาตินี้มากนั่นเอง
ราเม็งซุปมิโซะดั้งเดิมแบบฉบับซัปโปโรนั้นจะมีลักษณะเส้นที่อ้วนหนาใส่ในซุปที่เคี่ยวด้วยกระดูกหมู ซึ่งราเม็งแบบนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่น
สำหรับเครื่องเขียงที่ใส่ส่วนใหญ่จะเป็นผักที่ผ่านการผัดออกเกรียมๆนิดใส่ในราเม็งดังกล่าว

ในช่วงฤดูหนาวของซัปโปโรจะมีการใส่มันหมูเพิ่มลงไปเพื่อป้องการไม่ให้ซุปของราเม็งนั้นเย็นเร็วเกินไปอีกด้วย

ปัจจุบันไม่เพียงแต่ซุปมิโซะเท่านั้นยังมีราเม็งอื่นๆที่เข้ามาในเมืองซัปโปโรอีกมากมาย ซึ่งต่างจากสมัยก่อนที่มีเพียงแต่ซุปมิโซะเพียงเท่านั้น

อยากทานซัปโปโรราเม็งกันหรือยัง…！😋　แต่ว่า…จะไปหาทานที่ไหนดีล่ะ？

มาเริ่มกันที่…ซัปโปโรราเม็ง เคียววาโคคุ！😄

กลับไปยังสารบัญ

ซัปโปโรราเม็ง เคียววาโคคุคือ

ตั้งอยู่ด้านหน้าบริเวณรถไฟJR สถานีซัปโปโร เป็นตึกชื่อซัปโปโรเอสตา (Sapporo ESTA) ขึ้นไปโซนอาหาร ชั้น 10
จะเจอกับสวนอาหารฮอกไกโดราเม็ง

http://www.sapporo-esta.jp/ramen
เป็นอาคารที่ติดกับสถานีซัปโปโรเลยทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องสภาพอากาศแถมช้อปปิ้งแล้วเดินไปทานได้อีกด้วย

ด้านล่างเป็นข้อมูลภาษาอังกฤษไว้คอยบริการ
http://www.sapporo-esta.jp/page/ramen/images/information/ramen_pamphlet.pdf

ปัจจุบันมีจำนวนร้านขายราเม็งเปิดด้วยกัน 8 ร้าน
สำหรับใครที่ต้องการทานราเม็ง เชิญกันที่นี่ได้เลย！

---

กลับไปยังสารบัญ

ร้านที่คนท้องถิ่นนิยมไปทานกัน..

สำหรับครั้งนี้เราจะเปรียบเทียบในด้านระยะทางที่ไม่ใกล้จากตัวเมืองซัปโปโรและเน้นที่ราเม็งซุปมิโซะกันนะครับ..

กลับไปยังสารบัญ

ร้านเมงโดโคโระชิราคาบะซังโซ (ร้านในราเม็ง เคียววาโคคุ)

สโลแกนร้านนี้คือ ตำนานมิโซะราเม็ง
ด้วยรสชาติที่เน้นกลิ่นกระเทียมในน้ำซุปถือเป็นจุดเด่นที่ได้รับความนิยมของร้านนี้เลยทีเดียว
ที่สำคัญร้านนี้ฟรีไข่ต้มให้ด้วยนะ…ถ้าใครชอบอย่าลืมบอกพนักงานล่ะครับ

กลับไปยังสารบัญ

ซัปโปโรมิโซะโนะ ( (ร้านในราเม็ง เคียววาโคคุ)

ร้านที่อยู่ในราเม็งเคียววาโคคุอีกหนึ่งร้านเช่นกัน ตั้งอยู่ใกล้ๆกับร้านแรกที่แนะนำไป (ร้านเมงโดโคโระชิราคาบะซังโซ)

สำหรับร้านนี้จะมีจุดเด่นที่หมูแผ่น(ชาชู)และไข่(100 เยน) ที่ถูกรมควันด้วยกลิ่นซากุระที่ได้รสชาติและความนุ่มนวลของเนื้อหมู จัดว่าอร่อยเลยทีเดียว
มีผ้ากันเปื้อนกระดาษไว้คอยบริการอีกด้วย (แจ้งพนักงาน)
ส่วนน้ำซุปจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นเลยทีเดียว ถ้าใครชอบรสชาติเบาๆ หน่อยก็สามารถสั่งได้เช่นกันไม่ต้องกังวลครับ
ที่โต๊ะจะมิบริการผักถั่วงอกและใบกุยช่าย(นิระ)ที่รสชาติออกเผ็ดนิดๆ ไว้ใส่เติมกับราเม็งหรือจะตักมาทานเล่นระหว่างรอก็ได้…

 

กลับไปยังสารบัญ

ราเม็งโทกุจิ (ร้านแรกที่ซูซูกิโนะ)

ที่สถานีโอโดริ ในเมืองซัปโปโร บริเวณซูซูกิโนะจะมีร้านนี้ตั้งอยู่
สาขาแห่งนี้ เปิดตั้งแต่ 11โมงเช้าจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นประมาณตีห้า และเปิดบริการทุกวันด้วยล่ะ

สำหรับราเม็งมิโซะของร้านนี้มีอยู่สองชนิด คือ มิโซะแบบเข้มข้นจะเป็นมิโซะสีแดงและมิโซะออกรสหวานจะเป็นน้ำซุปสีขาวให้เราได้เลือก

กลับไปยังสารบัญ

ร้านนิโทริโนะเคยากิ (ร้านซูซูกิโนะ・ร้านอากะเรนกลาสเทอเรส)

เป็นร้านที่มีชื่อแห่งหนึ่งในเมืองซัปโปโร และคนท้องถิ่นเรียกร้านนี้ว่า เคยากิ
ที่สำคัญราเม็งของฝากร้านนี้ เคยได้รับเลือกในลำดับที่ 9 ของฝากญี่ปุ่นจากทั่วประเทศ
แน่นอนว่าจะไปช่วงไหนจะมีคนรอต่อคิวเพื่อได้ทานราเม็งร้านนี้กันตลอด
ร้านที่ซูซูกิโนะนั้นจะมีเพียงนั่งทานแบบเคาร์เตอร์เท่านั้น สำหรับท่านใดที่ไม่อยากต่อคิวรอนานนั้น ผมแนะนำบริเวณคิวโดโจอากะเรนกะที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่ง ก็หาทานได้ที่ส่วนฟู้ดคอร์ตของสถานที่นี้

すすきの店はこちらです。

赤レンガテラス店はこちらです。

อากาศที่เริ่มหนาวขึ้นเรื่อยๆ ถ้าได้ทานราเม็งร้อนๆสักถ้วย ร่างกายและหัวใจจะรู้สึกอบอุ่นขนาดไหนกันน่า….？😋

ประเภท： อาหาร

ราคา(ประมาณ) ： 900　เยน

สถานที่จำหน่าย： ร้านราเมนในเมืองซัปโปโร